聽說一鍋到底的料理很厲害，像之前煮白醬雞肉燉食蔬都得開兩鍋，
把食材都爆香炒過後再用湯鍋慢燉，一次開兩鍋外加倒來倒去的很費時又費工!!
這次用大古鐵器的雙耳火鍋(附蓋)，來煮一鍋到底的白醬雞肉燉食蔬，尺寸22 公分的雙耳鍋設計，雙邊鍋柄是有流線弧度的向下再提升。
▲內鍋的量差不多是一般3~4人的小家庭的容量。
另外回顧一下上次的鑄鐵鍋料理，被小內鍋整個燒到，可以煎煮也可反轉為蓋的大古鐵器。
香濃白醬雞肉燉食蔬(4人份)
☇ 主要食材 ☇ 
✓ 雞胸肉2大片
✓ 紅蘿蔔1條
✓ 小馬鈴薯10幾個
✓ 洋蔥半顆
✓ 花椰菜半顆
✓ 白醬湯塊
✓ 迷迭香一小支
✓ 溫水600~700ml
▲步驟一：先處理食材，將紅蘿蔔與小馬鈴薯的外皮刨掉；
洋蔥切細條狀；雞肉切丁；花椰菜切開備用。
▲步驟二：先開大火熱鍋，等鍋子熱後轉小火。
倒入適量的油後等待油熱度夠再下料。
▲步驟三：將切成細條狀的洋蔥翻炒到洋蔥香氣出來。
▲步驟四：放入雞塊丁，煎30秒。
▲步驟五：再將雞肉翻面後灑上一點迷迭香末，繼續翻炒至生雞肉色消失。
▲步驟六：接著倒入小馬鈴薯；倒入紅蘿蔔。
▲步驟七：將白醬湯塊加入，再倒入600~700ml的水蓋過食材。
▲步驟八：開中火後蓋上鍋蓋，等待鍋內食材沸騰，
約5分鐘打開一次慢慢翻攪讓湯塊更均勻散開。
▲步驟九：過15分鐘後加入花椰菜，翻攪一下讓花椰菜融入湯汁中，
蓋上鍋蓋後等1~2分鐘即可熄火，讓鑄鐵鍋內的熱度將菜燙熟，等待約5分鐘後即可開鍋囉!
▲滿滿的一鍋裡有多種食材好豐富啊!軟嫩口感的花椰菜，不是軟爛的唷!!
其實有點驚艷，一般燉煮時蔬菜類很容易沒黃掉或是過軟的散開，
用鑄鐵鍋的燉煮的花椰菜咬下去的口感是好適中的微脆，菜梗的部分卻是軟的，口感很好。
我愛鑄鐵鍋♥♥
▲也算是一道豐富的懶人料理，不論是忙碌的上班族或是忙碌的家事者，都可以乾淨俐落的完成-香濃白醬雞肉燉食蔬。
準備好白飯就可以輕鬆開動了!!
淋灑在白飯上面，香濃的湯汁+入味的食材，不自覺的就一碗接一碗了。
本食譜收錄在品幸福的鑄鐵鍋料理
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