大家會覺得無菜單料理深不可測嗎?不~ 來到覓奇後完全顛覆了這種想法。
覓奇素晴らしい走的風格是日式料理，更結合了3種價位的無菜單料理，1500 、2500、3500，可以依預算決定食材的變化。
讓人開心的是~覓奇除了新鮮高級食材之外，還有提供399元和600元的商業午餐，是CP值很高的日式定食餐點~
很推薦大家來覓奇品嘗日式料理。
▲今日最最喜愛的餐點寶座非這盤刺身莫屬了!!
也可以從這盤刺身看出覓奇餐點的精緻細膩度和美味融合。
▲迎來的淺木色大門，有日式質感低調靜謐的氛圍、滿滿日式風，讓人有想開門一探的期待。
另外，覓奇有特約車停場，在對面的成功國小內唷!
▲進門就可以看到L型的日式料理吧檯，
喜歡邊吃飯邊欣賞俐落料理工法的朋友，這裡絕對是你專屬的最佳座位。
▲粉嫩的櫻花佈景搭配滿滿的酒瓶~
▲覓奇素晴らしい的全店是採台灣檜木打造，檯面是使用美國進口食用級大理石打造。
木色系搭配黑混白的大理石桌面，打造一個質感與舒適兼具、輕鬆愜意的用餐空間。
▲波士頓龍蝦、鱈場蟹等招牌頂級食材，龍蝦及鱈場蟹都是活的，現點現撈。
另外還有日本A5和牛~
▲覓奇素晴らしい的二樓還有可包場的大空間，安靜寬敞的空間不論是聚餐、商務洽談…都好適合。
▲今天點了1500元的無菜單料理和商業午餐。
相對於商業午餐，無菜單料理師傅會根據當天的海鮮與食材，來決定料理的種類和方式，
對於覓奇無菜單料理未知的食材和餐點，更多了一絲探險的期待感。
▲第一道上桌就讓人驚豔，細數用的食材多達10樣以上呢!!
鮪魚、旗魚、海膽、牡丹蝦，擺盤好美好有層次感。
▲生魚片的口感紮實脆口彈牙，旗魚上方還有魚子醬，更提出鮮甜的氣味~
不得不說新鮮的生魚片不需要芥末、醬油就超美味。
▲讓人驚豔的是那一匙海膽，軟嫩柔滑的口感不帶任何腥味...!!
無論是單吃或放在食用花上，吃一口絕對回味再三，是令人魂牽夢縈的軟綿鮮美口感。
色澤清透淡粉的牡丹蝦，蝦肉透著淡淡海洋的甜味，軟Q的口感超迷人。
▲冷盤-和風鮑魚晶凍
非常清爽的一道料理，用鮭魚卵的淡鹹味為食材提味，
咀嚼著自然食材在口中迸出獨特的風味，拌著海晶凍、秋葵、番茄...，整個超開胃的。
▲白玉干貝佐莼菜
▲燉煮的干貝甜從中心滲出，加上松葉蟹絲的清甜，滿滿海洋的滋味在口中散開。
▲比目魚握壽司&鰻魚握壽司
比目魚握壽司一直是Joyce的最愛，每一口比目魚都透著豐富的油花，軟嫩帶油卻不膩的口感在口中環繞，是那樣的鮮美可口。
大器的鰻魚捲繞著壽司，細緻的鰻魚肉有著醬燒的香氣佐上點點芝麻，細緻的美味挑戰著味蕾的極限啊!
▲散壽司
鵝肝與松露散佈在散壽司裡，頂層有干貝堆疊著魚子醬、鮭魚卵點綴，淡淡的不搶風采各自精采。
▲高端食材像花朵般層層綻放，豐富美味的口感愈吃愈涮嘴。
▲烤青甘魚下巴
青甘魚下巴的肉質細緻，沒有隱藏版的刺在其中，
每一口都有外酥內軟的細緻魚肉與汁融合，還有淡淡的檸檬香提味，讓人更能享受好吃的美食。
▲烤羊排
紮實的肉質彈牙不顯老，帶骨的邊上有油花的焦香，
搭配脆梅和炸薯絲一起吃，數種美味在嘴裡繞啊繞，意猶未盡的美味。
▲熬湯
還記得第一道冷盤的牡丹蝦嗎?
▲蝦頭出現在熬湯裡了!
湯裡還有魚肉、豆腐、海帶芽，味道不鹹不淡好好喝。
▲餐後甜點是可麗露加上水果。
外皮紮實酥脆的可麗露，內餡軟綿不甜膩，一同咬下的口感很兩極，但卻不衝突的很搭呢!
▲399元的商業午餐算是CP值很高的選擇。
有沙拉、刺身、烤物、炸物、食事、吸物、甜點。
▲沙拉
淋上和風醬的蔬菜和水果、還有彈牙的章魚片，果香味十足好開胃。
▲排列出閃亮誘人色澤的刺身，每一片生魚片有著沁涼的口感。
鰤魚上了薄薄一層炙燒香氣，擠上一點金桔搭配芥末和蘿蔔絲沾上一點醬油，
哇~生魚片的世界就是那麼誘人的美味。
▲烤物與炸物
一整尾的香魚抹上淡淡的鹽花，外皮微酥肉質軟嫩，加上鹽花帶出香魚的鮮味。
覓奇的炸天婦羅炸得酥也收很乾，不油不膩的外衣酥酥脆脆的，一口咬下是軟嫩多汁的食材。
有蝦、紅椒、香菇、薯片、茄子，浸在蘿蔔泥醬汁一起超絕配。
▲食事、吸物
入味的蒸飯軟綿有滋味。
拌上櫻花蝦、木耳、秋葵點綴，搭配甘甜的湯品，微鹹的燉煮味不論是蒸飯或是湯，整個就是大滿足。
▲甜點-紅豆抹茶奶酪
覓奇的抹茶奶酪很濃郁，而且不是很稀的那種，
每一口都能嘗到抹茶香濃的風味，質感細緻滑順不鬆塌，為餐後畫下一個美麗的end~
覓奇素晴らしい的每道料理都感受到食材的新鮮與創意，就連器皿和擺盤也好用心。
不論是無菜單料理或商業午餐，都能看的到日式料理的精緻度與質感。
以無菜單料理來說，未知的食材、未知的烹調方式，交給覓奇素晴らしい專業的師傅處理不用擔心踩到雷，多了對餐點雀躍的期待。
推薦覓奇素晴らしい給喜愛日式料理的你們，吃得新鮮也吃得精緻。
覓奇素晴らしい日式料理
地址： 802高雄市苓雅區成功一路76號
電話： 07 269 5111
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