走進瑋於廚房就像進到水族館吃飯般，輕盈的樂聲和海洋生物陪伴的氛圍，讓人能放鬆愜意的享受美味餐點。
▼大家都知道魚類含豐富的Omega，吃魚是件讓人雀躍的事情，只是Joyce很怕魚刺，所以能吃的魚有限非常可惜。
但瑋於廚房的龍膽石斑料理能讓開心我大口吃魚，也是榮登今日最愛餐點之冠的個人龍膽石斑魚片火鍋。
▼單鍋隨鍋會附一碗白飯~
鍋裡的用料很豐盛，龍膽石斑魚片、蝦、花枝、蛤蜊、丸子、青江菜、金針菇…，湯頭有天麻和泰式兩種可以選。
天麻的味道加上蔥段、薑等調配，帶出龍膽石斑本身的鮮味，喝起來順口清甜好開胃。
▼龍膽石斑魚片吃起來紮實Q彈，尤其是如蒟蒻般的魚皮沾上一丁點麻辣醬，清甜與小辣的交錯完美提味，
醬汁不會蓋過魚的鮮甜卻能在口中環繞的，是快速掃盤的涮嘴美味。
龍膽石斑在餐廳算高價魚種，因為瑋於廚房的龍膽石斑是自家養殖，
以小魚餵養的方式產出的龍膽石斑品質相對較優，高貴不貴的價格是愛吃魚食客的好去處。
▼瑋於廚房餐點的種類和搭配也超多，以自家養殖的的龍膽石斑魚為主打，菜單上從定食排餐、炒飯、火鍋、炸物、小炒...。
除了以龍膽石斑為主軸外，還有多樣的海鮮、肉類，厲害的是不只是中式料理，還有西式排餐定食呢!
適合各個年齡層用餐~
▼無論是想單點或不想動腦選套餐，在瑋於廚房都能很輕鬆找到喜愛的餐點。
享用營養好吃的龍膽石斑和各式料理，還可以欣賞徜徉水中的魚~是非常愜意的用餐環境~
▼餐具和沾醬區非常整齊乾淨~
▼菜單上的品項會不定期的更新，讓每次的餐點多些不同的變化與選擇。
▼煎龍膽魚排雙拼牛小排
基本上瑋於廚房的餐點以突顯食材原味的方式料理，
但如果喜愛重口味的朋友，店家也有提供多款沾醬可以自行取用搭配，來滿足廣大的顧客群十分貼心。
Joyce覺得雙拼的CP值好高，剛好喜愛的海鮮和牛小排都包含在裡頭。
▼煎龍膽魚排/牛小排/鮑魚
配餐有白飯和麵包可以選擇，特別選了麵包做搭配，加上楔型馬鈴薯和生菜沙拉，讓整體看起來更西式。
▼牛小排肉質頗有彈性，七分的熟度恰到好處。
▼香煎的龍膽石斑魚排和湯鍋的口感不太一樣，厚實彈Q的魚皮透著蒜末香讓魚肉顯得更對味。
龍膽魚排、蝦子、干貝、鮑魚，海陸通吃非常豐盛，多汁鮮甜不帶海味。
▼清爽的生菜淋上果醋超開胃的。
▼瑋於拼盤
有飛魚卵香腸、東港花枝丸、煎干貝、炸蝦，多種海味一次滿足，附有沾醬可自行沾取。
▼我們超愛飛魚卵香腸的，滿滿的飛魚卵每咬一口都能品嘗到飛魚卵的跳彈，
紮實脆口的肉帶些微油花，不膩的啵啵聲在口中一片接一片。
▼東港花枝丸外酥內彈，不同於一般的花枝丸，裡面吃的到塊狀花枝，彈牙的脆度非常銷魂!
▼酥脆的麵衣裡裹著整尾鮮蝦，蝦肉是真實的原味沒有加工的脆度，口感偏軟嫩。
香煎後的干貝表層微脆，鮮甜的滋味從軟嫩的干貝絲裡透出，香甜好吃。
▼ 龍膽XO醬炒飯
以自製的XO醬炒成粒粒分明的炒飯，加上大器的龍膽石斑、花枝、干貝、蝦子，是吃巧也吃飽的一項料理。
微辣的XO醬和海鮮超搭，配上附的小沙拉剛好平衡味蕾。
▼炒綜合時蔬～
花椰菜、玉米筍佐上甜椒，悶煮的方式保留了蔬菜原始的鮮甜，讓食材的原味更鮮明好吃。
▼另外瑋於廚房還有提供冰淇淋，是泰國明果冰淇淋，有榴槤、泰式奶茶的口味好特別。
▼周一和週二火鍋日晚餐還~可以吃到以新鮮水果製成的Talato冰淇淋，不甜不膩特別好吃。
挑個好位置享用營養好吃的龍膽石斑和各式料理，
一邊用餐一邊欣賞徜徉水中的魚，是個氛圍滿點的選擇呢!
推薦瑋於廚房給大家囉!
瑋於廚房
地址：高雄市前鎮區沱江街116號
電話：07-3311602
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