follow聖凱師好長一段時間，錵鑶系列終於在高雄開店囉!
以水產、和牛等精緻肉品、海鮮食材為主的鍋物，不論是肉品和海鮮都經是挑選過的等級，連鍋底湯頭也讓人稱讚!!
更不用說質感氛圍滿滿的用餐環境，真的不用多說~來錵鑶吃就對了!!
錵鑶水產．和牛鍋物
高雄市鼓山區美明路53號
07 -552 6262
▲錵鑶水產．和牛鍋物在高雄美術館附近，店內環境寬廣舒適有設計感。
木色質感搭配黑色系深色桌椅風格，暖黃的盞盞吊燈讓用餐氣氛更為柔和。
▲桌和桌之間距離很足夠外，座位設計為環形、沙發座椅的椅背挑高設計，儼然變成一個私密度足夠的小包廂空間，
用起餐來舒適愜意且不會有壓迫感，滿滿質感氛圍，不論是約會或聚餐都好適合的錵鑶水產．和牛鍋物。
▲我們點了雙人套餐小確幸超值組合，有20z的頂級雪花牛、蔬菜盤、海鮮盤、附餐飯食、甜點，
隨桌還附了一瓶開胃解渴的冬瓜檸檬汁，肉類還可加價換成雙拼的肉品，很彈性。
我們將肉品的部分換成雙拼，牛小排和雪花牛的組合，愛吃牛肉的朋友來錵鑶絕對不要錯過這超美味的牛小排，超推錵鑶的牛小排。
另外還點了單人份的鱸魚鍋，+119元就可以加一盤本土黑豚肉，有魚又有肉超澎湃的。
▲錵鑶火鍋可以選擇的湯頭種類也很有特色，有白甘蔗昆布蔬菜鍋、養生藥膳鍋、牛奶起司鍋、壽喜燒鍋、番茄鍋。
每種鍋物的湯頭都可以看出錵鑶的用心~
▲很推錵鑶的湯底，每一款都好有味道，尤其是牛奶起司鍋，喝起來是很順口、很溫醇的牛奶風味~
當蔬菜從鍋內撈出來時，蔬菜上依附滿滿濃醇的牛奶，吃起來特別香濃滑嫩。
而且加湯底時不是加水，是加湯底本身，不會愈煮味道愈淡，熬煮蔬食類配料超適合的。
▲安格斯無骨牛小排，呈現大理石豹紋的牛小排色澤粉嫩、油肉均勻，
片狀的牛小排頗有厚度，一片的份量和厚實度都很大器，看起來真讓人垂涎三尺。
▲放到養生藥膳鍋輕涮幾下等變成淺褐色就可撈起，牛小排的口感軟嫩細嫩，吃起來厚實感十足，
微油花又帶汁的鮮甜，軟嫩肉質x紮實鮮味在嘴裡慢慢溢開，
咀嚼起來銷魂美味讓人回味再三，錵鑶專屬的美味，讓人意猶未盡的一片接一片完食!!
▲美國頂級雪花牛
油花分布均勻的雪花牛，片片紅白相襯色澤非常美。
▲雪花牛吃起來肉質紮實Q彈、油花豐富，嘴裡滿滿的牛肉香和油脂香，肉香鮮甜、油香豐富卻不膩口。
香氣在口中的味道好有層次，再舀一口白甘蔗昆布蔬菜的湯底搭配，清甜爽口好滿足。
▲蔬菜盤
種類超豐富的菜盤，多樣蔬菜、多種菇類的集合，還有玉米、南瓜、芋頭、絲瓜、番茄...。
▲一碗熱騰騰的綜合蔬菜，剛好可以均衡一下味蕾。
▲錵鑶的海鮮盤有鯛魚片、汶萊藍蝦、天使紅蝦、無毒大草蝦、蛤蜊，
滿滿霸氣海味的海鮮盤，用看的就能感受來自海洋的氣息惹~。
▲最愛蝦了，肉質吃起來較紮實彈牙，一口咬下是厚實的蝦肉帶有回彈的脆度，一尾蝦的份量讓人大呼過癮!!
草蝦也好Q彈脆口，川燙後不會把蝦子搞的四分五裂的，新鮮無誤!
▲新鮮的鱸魚切片。
▲本土黑豚肉
▲切的薄透的黑豚豬，整片放在鍋裡涮也不易碎開能完整的上桌。
黑豚肉著淡淡的肉香，不乾不柴的口感很優秀，有了湯底的加持不用沾醬就滋味十足了呢!
▲起司燒
錵鑶的起司燒內餡是透明色的，而且外皮是比較紮實彈牙的口感，Q彈好吃。
▲可爾必思&藍甘菊沙瓦
▲錵鑶的餐後甜點是冰淇淋，非常有創意~除了一大球冰淇淋外，還有歐利歐、小泡芙、捲心蘇搭配，整個是巧克力控的最愛啊!
就算已經吃到飽到不行，也要開外掛把甜點給完食才能做最美的end啊!
精緻鍋物就在錵鑶水產．和牛鍋物，食材美味優秀、環境舒適，
好容易讓人放鬆心情吃美食聚餐的好地方，快點收入你的美食地圖裡去嘗鮮吧!
錵鑶水產．和牛鍋物
高雄市鼓山區美明路53號
07 -552 6262
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