想吃炸物時~第一個閃過的想法一定是鹹酥雞!
鹹酥雞可是台灣在地美食呢!!
清爽不油膩、口味適中不過鹹的調味，加上蒜片和洋蔥的搭配，宵夜和周末party必備美食-就用滿滿的鹽酥雞來陪伴吧!
▲ 在高雄三民區的熱河街上有一家店面式的鹹酥雞，普遍鹹酥雞都是擺攤式沒有店面，
當看到雞動組鹽酥雞時，被它木質風的店面吸引，有乾淨清爽又明亮的氛圍。
▲ 各式的食材都是擺放在冰櫃裡，看起來相當整齊，
沒有將食材直接曝露在外面很乾淨呢!
為了保持新鮮度，食材也是使用當日所購的食材。
另外覺得雞動組鹽酥雞很優秀的原因是~一般炸物區難免都會有些油味或是看起來油膩膩的，
雞動組鹽酥雞的食材處理區和炸物區看起來就很乾淨，和一般鹽酥雞油油的感覺不一樣，
店員也都戴著口罩和手套在處理食材，維護作業環境這點很可以呢!
▲菜單上很多種類可選擇。
▲雞排，外層薄薄的炸衣~
一口咬下是厚度足夠的雞肉，肉質紮實口感軟嫩有彈性，肉汁透著醃製的香氣很迷人，這樣一塊雞排的份量不小呢!
▲鹽酥雞，一口一個球狀的鹽酥雞必點!
沒有多餘的炸粉，有口感的肉質很容易一個接一個入口。
▲炸魷魚
Q感卻不會過於難嚼的魷魚切成塊狀，微酥的脆度包裹著軟Q的魷魚超好吃的!
▲三角骨
脆脆的邊骨依附著雞肉，炸粉的口感和肉一起是香酥好吃的。.
▲雞皮
超愛雞動組鹽酥雞現點現炸的雞皮，顏色清淡的可以，口感酥脆吃起來乾爽不油膩，可以一片接一片完食。
▲鹽酥雞必備的蒜片和洋蔥~
雞動組鹽酥雞是切好沒有過油的，沒有辛辣的重口味，吃起來口感是鮮脆爽口不辛辣的。
讓鹽酥雞口感更提味的好吃清爽，是很重要的配料啊!!!
▲杏鮑菇、玉米筍、四季豆
吃鹽酥雞也得均衡一下來點蔬食類的配料，雞動組鹽酥雞對食材下鍋時間掌握的真好，成串一排是多樣的美味!!
▲第一次吃到那麼香軟多汁的玉米筍，而且還帶有玉米筍的甜味；
四季豆淡淡的調味更襯出獨特的味道；多汁的杏鮑菇鎖在食材本身，吃起來乾爽多汁又不油膩。
▲蒜片和洋蔥一起，是滿足的好味道!
▲雞蛋豆腐
驚為天人的雞蛋豆腐，本身口感就軟嫩夠味的豆腐，外層超薄內層柔軟，讓雞蛋豆腐原先的滋味更迷人的香了!
而且塊塊完整~也太厲害了吧!!
▲銀絲卷
完全考驗功夫的一項食材，最重要的是內層不會整個吸附油，銀絲卷有外酥內軟的口感，吃起來清爽又不油膩!
▲點了手工大黑輪和手工甜不辣，兩種口味各有千秋...
▲比較喜歡手工大黑輪恰到好處的酥脆，不會有過脆的卡滋也沒有太軟的潤口。
甜不辣則是較軟嫩有彈性，不一樣的口感。
▲地瓜
沒有厚重的炸衣，而且色澤是很淡的，貼心切成好入口的塊狀，讓香甜的地瓜更討喜了!!
▲柳葉魚裡頭一顆顆魚蛋好彈跳，很喜歡雞動組的調味比例和各項食材下鍋掌握的時間，
這樣一尾柳葉魚不油也不過酥，而且柳葉魚裡頭還是乾爽的軟嫩，和一般吃炸物的感覺不一樣。
在雞動組鹽酥雞點選炸物，調味恰到好處，能吃到接近食材的原味，
而且食材和環境都讓人滿意，現點現炸的下鍋控制得宜，不會有口味過重或是太過油膩的感覺。
加上蒜片和洋蔥絲的搭配，有清脆多層次的味蕾感受，宵夜炸物很推雞動組鹽酥雞，清爽不油膩的好滋味!
吃得清爽又不油膩的在地美味無誤!
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