節日就是一種藉著慶祝找機會嘗美食的好時機!
今年比較特別的是~Mr.妖有一條重要的人生線要跨過，
特地幫他選了在台鋁走跳時發現的新餐廳~etage 15 STEAK HOUSE慶生!
在台鋁開幕不到一年的乾式熟成牛排館。
特別google一下乾式熟成牛排的作法和口感，加上étage15是使用炭火直燒烤爐，
和一般的烹調方式很不同，一定要嚐鮮一下才行!
▲牛排熟成的家，每一塊上面都還貼有時間標貼。
溫溼度都要雙控制~
餐廳內木質地板x黑色系，上頭的燈飾雖然看起來很亮，但實際上是偏暗的氛圍，
呈現一種低調黑的高級氛圍，很適合家庭聚餐和情侶約會。
▲菜單
點了20oz雙人份的碳烤美國特級乾式熟成28天丁骨，還有套餐組合。
套餐組合包含(麵包、開胃菜、湯品、甜點、飲品) 。
▲手工麵包
本來以為是偏硬的口感，但外皮偏脆、內層的麵包是溫熱的鬆軟，
抹上鹽花奶油非常香，對一個奶油控來說，直接抹隔壁盤的鹽花奶油加進來份量才夠啊!!
▲凱薩沙拉
滿滿的生菜配著起司絲，沒有多餘醬汁的水感，
非常爽口開胃的一盤沙拉，其中還隱藏著我愛的芝麻葉呢～
▲湯品-白松露野菇卡布奇諾
很精緻的一道湯品，白色泡泡的下面有一顆溫泉蛋，可以先品嘗湯的原味再將全部拌在一起喝~
比較特別的是喝起來有泡泡的口感，但卻是榮登今日壽星最❌的一道。
只能說飲食這種東西真的是青菜蘿蔔各有喜愛! XD
▲主角來囉~ 20oz碳烤乾式熟成28天丁骨牛排~
我們習慣吃7分熟的牛排，但因為鑄鐵鍋有熱度會加熱，
服務人員建議可以試試5分熟的，當然~聽專業的就對了!!
▲粉嫩的5分肉色看起來好誘人，
切成一小塊一小塊食用時，一刀下去竟然可以不帶血水。
牛排丁骨部位的肉質吃起來帶有些微的嚼勁彈性，邊邊的油脂很豐富，
原味就很好吃，也可以沾點旁邊的鹽花或胡椒搭配提味。
▲最愛搭配牛排旁的3樣配料，有油漬蒜頭、釀梅片、酒漬洋蔥
搭配著粉嫩Q彈的牛排一起吃，各具風味!
▲馬鈴薯泥、烤季節時蔬
▲甜點、一盤3式的甜點深得我心，
一次可以品嘗3種精緻的小甜食，不論是份量和精緻度都很到位，
而且etage 15 STEAK HOUSE的餐盤和擺盤都好用心，拍起來都好美!
▲飲品
紅茶和咖啡各來一杯!
雖然目前市面上乾式熟成牛排的店相較之下偏少，
畢竟乾式熟成牛排的作法和口感比較不同，
我覺得我可以接受而且是好吃的，如果讓我形容~我會用"厚實的粗獷" "原始的Q彈" 來比喻吧!!
最後祝我們家的MR.妖~
跨過一線的人生不再困惑!
Happy birthday!!
留言列表
✈ 國外旅行 ✈ (7)
